Ingredientes:
Para o bolo:
250 g de farinha de trigo
250 g de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
4 ovos grandes
120 ml de óleo vegetal
240 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de morangos frescos (picados)
Para o creme chantilly:
500 ml de creme de leite fresco (para bater)
100 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio e cobertura de morango:
300 g de morangos frescos (fatiados)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
Para a decoração:
Folhas de hortelã (opcional)
Morangos inteiros (opcional)
Preparação:
Preparar o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm de diâmetro.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até obter uma massa homogênea.
Incorpore os morangos picados delicadamente na massa.
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
Preparar o creme chantilly:
Em uma tigela grande e fria, bata o creme de leite fresco com uma batedeira até começar a engrossar.
Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e continue batendo até formar picos firmes e o creme ficar leve e aerado.
Preparar o recheio e a cobertura de morango:
Em uma tigela, misture os morangos fatiados com o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos para soltar um pouco de suco.
Montar o bolo:
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada de creme chantilly e cubra com uma parte dos morangos fatiados.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do chantilly.
Decore o topo e as laterais com os morangos restantes e, se desejar, adicione folhas de hortelã.
Servir:
Refrigere o bolo por pelo menos 1 hora antes de servir para que o chantilly fique firme e os sabores se misturem bem.
O "Bolo de Morango com Chantilly" é um clássico que combina a leveza do bolo com a suavidade do chantilly e a doçura dos morangos frescos. Ideal para festas e celebrações, este bolo é um deleite para todos. Aproveite!